W czwartek 4 grudnia, w ramach Kuchni Świata w Atelier, podam wam kurczaka yassa.
To danie, które nie przeprasza: piecze, uderza, eksploduje.
Jest kwaśne, ogniste, żywe. Jak Senegal, w którym przeżyłem przygody na tyle szalone, że zostaną ze mną na całe życie.
Pochodzę ze świata teatru — i proszę się nie martwić: nie porzucam mojej pierwszej pasji.
Ale jest druga, która siedzi we mnie od dawna: gotowanie w baaardzo dużych patelniach.
Paella, tak… ale nie tylko.
Wszystko, co skwierczy, co karmi tłumy, co gromadzi ludzi wokół wielkiego kręgu rozżarzonego metalu — to do mnie przemawia.
Jeśli jestem tutaj, w Kuchniach Świata 34zero Muzeum, to po to, aby dzielić się tą kuchnią, która budzi, która hałasuje, która jednoczy.
A trzymajcie się mocno: nadchodzi nowa koncepcja mobilnej kuchni, z innymi potrawami…
FABRICE MURGIA
ZAREZERWUJ ! info@atelier34zero.be / 04 428 33 06
